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En cuisine avec les meilleures recettes issues de la cuisine du nord

Les moules frites
Les moules frites est le plat emblématique de la grande braderie de Lille. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La cuisine du Nord, alias la cuisine chti, évoque souvent d'abord les moules frites de la Braderie de Lille ou la tarte au Maroilles. Certes...

Mais au delà de ces - délicieux - clichés, on découvre des spécialités qui sont comme les gens du Nord Pas de Calais, les chtimis : franches, généreuses et sans chichi. A vous alors les waterzoïs, carbonades, endives braisées, chou rouge à la lilloise !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine du nord et de noël du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de Noël ou cramiques
Chef Simon Chef Simon
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
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Voir les recettes de cuisine du nord du Chef  ou  les recettes de noël du Chef

Meilleures recettes de cuisine du nord et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du nord et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coquilles de noël
Coquilles de noël
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
La coquille est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France que petits et les grands aiment déguster à tout moment de la journée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de noël.
La cramique
La cramique
épicétout épicétout
Cette année, c'est décidé, la cramique sera sur votre table ! Cette brioche d'origine belge que l'on retrouve également dans le nord de la France est fourrée aux raisins secs et fait le bonheur de vos papilles du petit déjeuner jusqu'au goûter.
Cougnous "angélique"
Cougnous "angélique"
Isabelle Isabelle
Le cougnou, ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France, on la consomme durant la période de la Saint-Nicolas et de Noël, c’est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Il peut aussi avoir la forme spéciale d'un pain à deux têtes. Parfois, on ajoute à la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat ou des grains de sucre.

On l'accompagne souvent d'un bol ou d'une tasse de chocolat chaud (Wikipédia). Et ici, on adore ça !

Dernières recettes de cuisine du nord et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine du nord et de noël qui changent !

Coquille de Noël
Coquille de Noël
Avis de Gourmets Avis de Gourmets
Vianney Degruson est boulanger-pâtissier dans le Vieux-Lille. Il nous a confié sa recette de coquilles, ultra facile à faire. Et il la tient de son grand-père Maurice qui était l’un des meilleurs pâtissiers de Lille, petits chanceux que vous êtes !
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Noix de Saint-Jacques de Jacotte
Noix de Saint-Jacques de Jacotte
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette est inspirée du livre 5 drôles de sœurs en cuisine, les recettes d'une famille du Nord.
Coquille de Noël
Coquille de Noël
Amandine Cooking Amandine Cooking
Envie de coquille de noël ? Découvrez cette recette de cougnou et donnez votre avis en commentaire !
Les coquilles de Noël
Les coquilles de Noël
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les fameuses coquilles du Nord pour fêter la Saint Nicolas et les petits déjeuners de noël. A déguster avec un bon chocolat chaud
Coquille de noël
Coquille de noël
gourmandiseassia gourmandiseassia
Les brioches de fêtes sont nombreuses et chaque pays ou région se démarque par la sienne. Aujourd’hui, on part dans le nord et on se réchauffe avec un morceau de cette coquille et un bon chocolat chaud belge pourquoi pas.
Coquille de Noël
Coquille de Noël
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une brioche régionale des Hauts de France et de la Belgique qui s'offre à noël dans les écoles et aussi dans les paniers garnis offerts dans certains villages.
Coquille de Noël
Cougnou
Cougnou
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Vous êtes tenté par une recette de cougnou ? Testez cette recette de noël et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine du nord et toutes les recettes de noël

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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